Przejdź do głównej zawartości

Wegański majonez z suszonymi pomidorami

woda z puszki po ciecierzycy
3 łyżeczki octu
1 czubata łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu lub innego słodzika
pół łyżeczki soli
świeżo mielony pieprz
4/5 suszonych pomidorów
oregano
kilka kropel soku z cytryny
ok. 2 szklanek oleju roślinnego

Czas przygotowania: ok. 20 minut

♥ Schłodzoną aquafabę (wodę po ciecierzycy) wlać do głębokiego naczynia blendera. Dorzucić pozostałe składniki oprócz oleju i blendować przez ok. 5 minut.
♥ Do spienionej masy powoli dolać olej i blendować jeszcze przez minutę. Odstawić do lodówki - dopiero wtedy majonez zgęstnieje.

Porady:
Do przygotowania majonezu najlepiej sprawdzi się delikatny w smaku olej rzepakowy.
Do majonezu można dorzucić łyżeczkę nieaktywnych płatków drożdżowych, a sól zastąpić solą kala namak - dodadzą charakterystycznego serowego i jajecznego smaku.
Zamiast suszonych pomidorów i oregano dodajcie swoje ulubione przyprawy - czosnek, rozmaryn lub inne aromatyczne zioła.
Majonez trzymajcie w lodówce max. tydzień - UWAGA! Zazwyczaj znika w ekspresowym tempie :)


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wegańskie spaghetti z bobem w sosie śmietanowym

0,5 kg bobu 200 ml wegańskiej śmietanki (u mnie sojowa Valsoia) 5 ząbków czosnku garść świeżego koperku sól, pieprz makaron spaghetti Ten pyszny obiad przygotujesz w max. 40 min. Dokładnie umyty bób gotujemy. Odcedzamy zostawiając ok. 200 ml wody po gotowaniu, następnie bób studzimy i obieramy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki, delikatnie podsmażamy na łyżce oleju (nie może się przypalić!), dolewamy śmietankę sojową. Pozostałą 'bobową' wodę przelewamy do naczynia blendera, wrzucamy 2-3 garści bobu, blendujemy. Powstały sos wlewamy do śmietanki, mieszamy i chwilę gotujemy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Sos mieszamy z ugotowanym makaronem i resztą bobu. Podajemy z posiekanym koperkiem i (opcjonalnie) wegańskim parmezanem :)
Prześlij komentarz
Zobacz przepis »

Faszerowane bataty

4 średnie bataty 200 g czerwonej soczewicy 1 cebula 1 duża marchew pęczek natki pietruszki 2 garści suszonej żurawiny 5 łyżek oliwy sól, pieprz, majeranek, ostra papryka 5-6 goździków 3 liście laurowe 3 ziela angielskie Czas przygotowania: około godziny ♥   Bataty dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół, wrzuć do miski i dodaj 5 łyżek oliwy oraz przyprawy - sól, pieprz, paprykę, majeranek. Wymieszaj. ♥   Bataty wyłóż na naczynie żaroodporne, przykryj i wsadź do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz około 45 minut. ♥   Soczewicę ugotuj w wodzie z dodatkiem kilku goździków. Po ugotowaniu soczewicy wyjmij goździki. ♥   Cebulkę drobno pokrój, usmaż na patelni z odrobiną oleju oraz dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i goździków. ♥   Marchew zetrzyj na dużych oczkach, dodaj do smażącej się cebuli. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut - w połowie smażenia możesz dolać odrobinę wody. Wyjmij goździki, ziele ...
Prześlij komentarz
Zobacz przepis »

Lasagne z tofu a'la bolognese

makaron do lasagne 1 kostka tofu 1 mała cebula 400 ml passaty pomidorowej 150 ml bulionu warzywnego 50 g czerwonej soczewicy 100 g pieczarek 1 średnia marchewka 50 ml mleka kokosowego sos sojowy przyprawy: sól, pieprz, oregano, czerwona papryka, gałka muszkatołowa Czas przygotowania: około godziny ♥ Tofu odsączyć, przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem. Doprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i papryką. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny. ♥ Ugotować soczewicę. ♥ Cebulę posiekać w kostkę i zrumienić na oleju. Marchewkę obrać i zetrzeć na dużych oczkach, dorzucić do cebuli. Następnie dodać tofu i wszystko chwilę podsmażyć. Pieczarki obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki, przysmażyć w osobnym rondelku. ♥ Do podsmażonych składników dolać bulion i passatę pomidorową. Dorzucić ugotowaną soczewicę i pieczarki. Dolać mleko kokosowe i chwilę gotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem, oregano i gałką muszkatołową. ♥ Naczynie żaroodporne nasmarować olejem i układać...
Prześlij komentarz
Zobacz przepis »