Co dobrego ma w sobie DYNIA?

Szanowni Państwo, powitajcie DYNIĘ! Jakże dostojną i kuszącą okrągłymi kształtami. Proszę Państwa, nasza bohaterka ma o sobie wyjątkowo wysokie mniemanie, podobno myśli, że pozostałe warzywa nie dorastają jej do pięt - i z tym może mieć odrobinę racji, ponieważ pierwsza rzuca się w oczy na warzywnych grządkach. Dynia szczyci się również bogatym wnętrzem, przepełnionym witaminami i minerałami. Dzięki zawartości beta-karotenu dynia zapobiega nowotworom oraz obniża poziom złego cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu. Zawarta w dyni witamina A bardzo dobrze wpływa na wzrok, natomiast spora zawartość cynku wpływa pozytywnie na włosy i paznokcie, a dodatkowo zapobiega chorobom prostaty. 

Wartości odżywcze w 100 g surowej / ugotowanej dyni:

Wartość energetyczna - 26 / 20 kcal

Białko ogółem - 1,0 / 0,72 g

Tłuszcz - 0,1 / 0,07 g

Węglowodany - 6,5 / 4,9 g

Błonnik - 0,5 / 1,1 g

Witaminy

Witamina C – 9,0 / 4,7 mg

Tiamina – 0,050 / 0,031 mg

Ryboflawina – 0,110 / 0,078 mg

Niacyna - 0,6 / 0,413 mg

Witamina B6  - 0,061 / 0,044 mg

Kwas foliowy -  16 / 9 µg

Witamina A – 8513 / 5755 IU

Witamina E – 1,06 / 0,80 mg

Witamina K - 1,1 / 0,8 µg

Minerały

Wapń – 21 / 15 mg

Cynk - 0,32 / 0,23 mg

Magnez - 12 / 9 mg

Potas - 340 / 230 mg

Fosfor - 44 / 30 mg 

Żelazo - 0,80 / 0,57 mg 

Sód – 1 / 1 mg 

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Dynia dostępna jest w sklepach praktyczne przez cały rok, jednak sezon dyniowy trwa od września do listopada - w tym okresie pozwól sobie na odrobinę szaleństwa i przyrządź dynię na 100 różnych sposobów. Warto pamiętać o tym, że dynia jest warzywem, z którego można przygotować liczne przetwory, które dotrzymają towarzystwa w mroźne zimowe wieczory m. in. przecier czy powidła dyniowe, ale też dynia marynowana w occie lub na słodko. Dynię można również zamrozić - pokrój ją w małe kawałki, wsadź do pudełek lub plastikowych torebek i przechowuj w zamrażarce.

Placki dyniowe
Pulpety jaglane w sosie dyniowo-kokosowym
Zupa krem z dyni