Wege coś tam

200 g białej fasoli Piękny Jaś (może być inna lub z puszki) 500 ml wody 200 g wędzonego tempehu np. Merapi do kupienia w Auchan, Merkusie (naturalny też będzie OK) 4-5 łyżek oleju 700 g pulpy pomidorowej 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie ciemny sos sojowy majeranek, lubczyk papryka wędzona papryka ostra łyżka ajvaru - opcjonalnie sól, pieprz Fasolę opłucz i zostaw na noc w misce z wodą, możesz dosypać 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, ale nie jest to konieczne. Wody musi być 2 razy tyle co fasoli. Następnego dnia odcedź fasolę, wrzuć do garnka i zalej wodą, dodaj sporą szczyptę soli i pocjonalnie 2 goździki. Gotuj do czasu, aż fasola zmięknie - ok. 1 h. Pod koniec gotowania  fasoli, pokrój tempeh w dużą kostkę. Do garnka wlej olej, rozgrzej i dorzuć tempeh, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką (dodaj również wędzoną, jeżeli masz naturalny tempeh), smaż ok. 5 min, mieszając od czasu do czasu. Cebulę pokrój w kostkę, wrzuć do tempehu i podsmażaj kolejn...

makaron do dań azjatyckich np. chow mein pęczek zielonych szparagów 1 kostka naturalnego tofu 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 średniej wielkości marchewka sos sojowy (u mnie ciemny) sok wyciśnięty z połówki cytryny 5 łyżek masła orzechowego pieprz sezam szczypiorek Czas przygotowania: 30 min W woku rozgrzej łyżkę oleju kokosowego. Tofu odsącz z wody, pokrój w dużą kostkę i wrzuć do woka, podsmaż i po chwili dodaj 2 łyżki sosu sojowego. Szparagi umyj i oderwij włókniste końcówki, pokrój na 1-2 cm kawałki. Cebulę pokrój w piórka, a obrane ząbki czosnku i marchew w cienkie plasterki, wszystko dorzuć do tofu. Warzywa podsmażaj około 10 min, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Teraz przygotuj sos : masło orzechowe wymieszaj z 2 łyżkami sosu sojowego i sokiem z cytryny, możesz dodać też trochę wody jeżeli masło orzechowe jest zbyt gęste. Dopraw odrobiną pieprzu. Sos powinien być dość rzadki, aby dobrze połączył się z pozostałymi składnikami. Sos orz...

2 pęczki świeżego szczawiu 2 litry bulionu 200 g wegańskiej śmietanki Planton (dostępna w Lidlu) 5 ziemniaków 1 duża cebula 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz, papryka Czas przygotowania: 45 min   Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj. W dużym garnku przygotuj bulion, może być z wegańskiej kostki rosołowej. Szczaw dokładnie umyj i posiekaj, dodaj do bulgoczącego bulionu, gotuj 10 min. Zupę dopraw sosem sojowym, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną papryki, dokładnie zblenduj i dorzuć śmietankę, wymieszaj - jeżeli pojawią się śmietanowe grudki, ponownie użyj blendera. Cebulę obierz i pokrój, zeszklij na patelni polanej odrobiną oleju. Dopraw solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki niedbale potłucz i dodaj do cebuli, podsmaż. Ziemniaki i cebulka świetnie komponują się z zupą - delikatnie słodka cebula kontrastuje z kwaśnym posmakiem szczawiu, ziemniaki zagęszczają zupę i sprawiają, że staje się jeszcze bardziej kremowa. I gotowe! Smacznego.

400 g ciecierzycy ze słoika (razem z aquafabą) 4 średniej wielkości ziemniaki 2 cebule 3 ząbki czosnku 1,5 l bulionu mielony kmin rzymski sól, pieprz, papryka kilka kromek czerstwego chleba oliwa Czas przygotowania: 15 min + 25 min gotowania Cebulę obierz i pokrój, podsmaż w garnku na łyżce oliwy. Do zeszklonej cebuli dorzuć obrany i pokrojony czosnek (możesz wrzucić całe ząbki). Obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę, dokładnie umyj, osusz i wrzuć do garnka, wsyp łyżeczkę kuminu, dokładnie wymieszaj i smaż ok. 5 min. Do ziemniaków, cebuli i czosnku wrzuć ciecierzycę wraz z aquafabą, wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, po czym zblenduj na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Chleb pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy, podsmaż chleb doprawiając go solą i pieprzem. Zupę podawaj razem z grzankami. Oto sposób na mega szybką i smaczną zupę z ciecierzycy! Proste? Proste! S...

bułki maślane do burgerów lub inne ulubione pieczywo kotlet z buraka pomidor ogórek kiszony rukola cebula opcjonalnie wegański ser (np. Violife ) sos czosnkowy: 2 łyżki sojonezu (np. Cremajo ) jogurt naturalny (u mnie PlantOn, który znajdziecie m.in. w Lidlu) 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę sól, pieprz jako dodatek frytki z batata Przygotowuj bułki, kotlet z buraka i frytki. Jeżeli masz to już za sobą lub wykorzystujesz gotowe produkty, przejdź do kolejnego kroku i zrób sos czosnkowy mieszając wszystkie podane powyżej składniki. Pokrój pomidora, ogórka i ser w plasterki, a cebulę w krążki. Umyj i osusz rukolę. Przekrój bułki, dolne części posmaruj sosem, ułóż rukolę, ser, kotlet (najlepiej żeby był ciepły, wtedy ser się rozpuści), krążki cebuli, pomidora i ogórka. Smacznego! Wegańskie burgery można przygotowywać na wiele sposobów i każdy z nich będzie wyjątkowy i przepyszny. Możecie wykorzystać dowolne roślinne kotlety - te zrob...

bataty oliwa sól, pieprz, papryka, oregano Czas przygotowania: 20 min + 45 min pieczenia Bataty obieramy i kroimy na długie, cienkie frytki - niech nie będą za grube, max. 1 x 1 cm. Dokładnie myjemy, osuszamy i przerzucamy do wyłożonej papierem formy. Frytki polewamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem, papryką i oregano, dokładnie mieszamy. Pieczemy w 200 stopniach przez 40-45 min, w połowie pieczenia warto je przemieszać. Batatowe frytki możemy obsypać posiekaną natką pietruszki i wegańskim parmezanem (na przykład z tego przepisu ) - wtedy smakują najlepiej, ale i bez tego są pyszne! :) Podany przepis jest tym z kategorii "dla leniwych i spieszących się". Jeżeli masz więcej czasu i chcesz, aby frytki były bardziej chrupiące to po ich umyciu wsadź je na 30 min do zimnej wody, następnie dokładnie osusz, polej oliwą i wymieszaj. Tutaj kolejna modyfikacja: ulubione przyprawy połącz w misce z 1 czubatą łyżką skrobi ziemniaczanej i dorzuć do frytek, tak aby ka...